아이 간식 고민될 때마다 떠오르는 게 바로 부드럽고 달콤한 바나나 머핀이죠. 바나나는 자연스러운 단맛과 영양을 동시에 갖춘 과일로, 설탕을 줄여도 충분히 맛있는 머핀을 만들 수 있습니다. 특히 촉촉하고 부드러운 바나나 머핀은 아이들도 좋아하고, 간편한 아침 식사나 피크닉 간식으로도 손색이 없습니다. 이 글에서는 오븐만 있으면 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 홈메이드 바나나 머핀 레시피를 소개합니다. 기본 재료부터 반죽 꿀팁, 굽는 온도까지 꼼꼼하게 안내하니, 요리 초보도 실패 없이 완성할 수 있어요!
1. 준비 재료 소개 – 쉽게 구할 수 있어요
재료(머핀 6개 기준): 익은 바나나 2개, 박력분 120g, 베이킹파우더 1작은술, 설탕 50g, 계란 1개, 우유 50ml, 식용유(또는 버터) 50ml, 소금 한 꼬집 바나나는 잘 익은 것을 사용하는 것이 단맛도 풍부하고 반죽이 부드럽게 섞입니다. 설탕은 바나나 상태에 따라 줄여도 좋아요. 버터를 사용할 경우에는 녹여서 준비해 주세요.
2. 바나나 으깨기와 반죽 만들기
먼저 바나나는 포크로 곱게 으깨줍니다. 다른 볼에 계란, 설탕, 우유, 식용유를 넣고 잘 섞은 후, 으깬 바나나를 함께 넣어 섞습니다. 여기에 체 친 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 주걱으로 가볍게 섞어 주세요. 너무 많이 저으면 머핀이 퍽퍽해질 수 있으니 섞을 땐 ‘가볍게, 짧게’가 포인트!
3. 머핀 틀에 담고 오븐에 굽기
머핀 틀이나 종이컵에 반죽을 70~80% 정도 채워주세요. 오븐은 180도로 예열한 후 20~25분 정도 굽습니다. 윗면이 노릇하고, 꼬치로 찔렀을 때 묻어 나오지 않으면 완성! 취향에 따라 반죽 위에 견과류, 초코칩, 말린 과일 등을 얹어주면 비주얼도 더 예쁘고 맛도 다양해져요.
4. 촉촉하게 굽는 꿀팁과 보관 방법
머핀을 촉촉하게 만들려면 반죽에 수분이 충분히 있어야 하며, 너무 오래 굽지 않는 것이 중요합니다. 남은 머핀은 식힌 후 밀폐용기에 담아 상온에서 1~2일 보관하거나, 냉장 보관 시 3~4일까지 유지됩니다. 전자레인지에 10초 정도 데우면 다시 부드럽고 따뜻하게 즐길 수 있어요.
5. 마무리하며 – 아이 간식으로 최고! 바나나 머핀 도전해보세요
촉촉하고 달콤한 바나나 머핀은 아이들 간식은 물론, 어른들 티타임에도 잘 어울리는 베이킹 메뉴입니다. 복잡한 재료나 도구 없이도 만들 수 있어 초보자에게도 추천하는 레시피예요. 오늘 소개한 방법으로 한 번 만들어보면, 직접 굽는 즐거움과 맛에 반할 거예요. 냉장고 속 바나나로 따뜻한 머핀 한 판, 지금 바로 도전해보세요!